第六十章大少上学

书卷多情似故人，晨昏忧乐每相亲。眼前直下三千字，胸次全无一点尘。

活水源流随处满，东风花柳逐时新。金鞍玉勒寻芳客，未信我庐别有春。

——《观书》明于谦

高泽夹着几本金石类的古籍溜溜达达的往前街的外婆家走，嘴里哼哼叽叽的，不知道在叨咕些什么，反正，那样子透着兴奋和开心。

“这不是小泽吗？你干嘛去了呀？”街头卖卤菜的卢师傅看到一脸喜色的高泽，连忙招呼他，这小子可是他的福星，给出了不少好点子呢。

高泽一愣，随即，脸上的笑容就盛了，甜甜的叫了声：“卢伯伯，您好啊！你出摊了呀！今天生意肯定好，肯定不够卖的！”

卢师傅也知道这小子的嘴甜会哄人，可他就愿意听高泽的这一口，这小子那一声叫，就让他心里跟喝了蜜似的，忍不住的就切了两根大素鸡让这小子解解馋。

高泽夹着书，拎着素鸡，哼着谁也听不懂的小调，进了外婆家的院子，“啊”！一阵饭菜的诱人的香味从厨房里飘了出来，勾引得高泽顺着香气就冲进了厨房，盯着案板上那大盆刚出锅的豆腐羹直流口水。

还在厨房忙碌的外婆见高泽的口水已经要顺着嘴角滴下来了，笑了笑，自己的这个外甥，什么都好，就是嘴馋，见了好吃的东西，就走不动了。

拿小碗装了一碗，让他先尝尝，解解馋。高泽用条羹（就是勺子）舀了一勺，软嫩清醇，入口即化，好吃啊！

看碗里的豆腐羹里除了切得细如发丝的豆腐之外，竟然还有冬笋、鸡肉、火腿、香菇、生菜，高泽一征，突然想起来，哦，这是“文思豆腐”吧！得到外婆的肯定之后，高泽又趁外婆忙活其它的菜的时候，自己又盛了一碗，细细的品尝起来，刚才那碗虽然比较烫，还是让他狼吞虎咽的吸溜了下去，跟“二师兄”似的，没尝出个味。

说起这文思豆腐，那也是淮扬菜里的传统名菜，乃是清代乾隆年间扬*州天宝寺僧人文思和尚利用5种素材切丝烹煮所创，至今已有300多年的历史。

传说在清乾隆年间，扬*州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，在扬州地区很有名气，这在《扬州画舫录》中也有记载。

据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。

清人俞樾《茶香室丛钞》中记载：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”

《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。

这道菜在淮扬地区非常有名，不过其制法与清代已有所不同。

而豆腐自汉代淮南王刘安始，于今已近两千年历史，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。

在我国古代诗文中，对豆腐的记载屡见不鲜。据陶谷《清异录》记载，五代时曾有人把豆腐称为“小宰羊”。苏东坡有句云：“煮豆为乳脂为酥”，指的也是豆腐。

豆腐对老百姓来说也是非常普通廉价的食材，人们对这道菜的用料和制法作了改进，使其烹调更加考究，滋味更加鲜美。

很快，晚饭在高泽的口水咽了又咽的期待中终于好了，林佩学也带着一帮孩子回来了，除了林飞用不善的眼光对着高泽扫来扫去之外，其他人都没什么话，林老爷子“食而不语”的家训还是很管用的。

没人说话打扰，还正合了高泽的口味，他埋头大块吃菜、大口喝羹，那一大盆软嫩清醇、味美养生的文思豆腐最起码有一小半进了他的肚子，撑得他肚在腰圆的，后来还跑了好几趟厕所，肚子才歇了气平静下来。