第286章 ：醋溜土豆丝

2016-04-08 作者： 辣椒小鱼

第286章 ：醋溜土豆丝

第二天，沈贺起床准备好早餐，秦舞阳和胡丽娟先吃了饭去上班，沈贺和沈越这一对父子吃过饭后，一起去了餐厅。

胡丽娟临走之前交代沈越父子的话，没一个把它当回事。

沈越对这件事很看重，将后厨的师傅们召集到一处，隆重地将沈贺介绍给他们。厨子们知道这是沈越的儿子，也很给沈贺面子，大家寒暄在一处，颇有些气氛。

当沈越告诉众人，接下来要让沈贺指点一下他们的厨艺之后，厨子们就不那么高兴了，甚至有人当场冷笑道：“老板，不是我们自夸，令公子或许在别的方面有些能耐，这做菜，恐怕他还是外行吧？”

沈越道：“外行也罢，内行也罢，我这么说了，你们就按照我的安排来做。难道你们对我的为人还不放心吗？”

听到沈越这么说，不少厨子都有些迟疑。毕竟沈越做事，向来是有分寸。再说这餐厅本就是沈贺日后接手，他们这些人不过是些打下手的，只要他们想开饭店，还愁找不到厨子？

“老板，你儿子真的会做菜？”一个四十出头的厨子，面带疑惑，开口问道。

从心底，王亮还是相信沈越的，可是沈贺看上去不过二十出头，就算他是家传的手艺，功夫又能有多深呢？

干厨子这一行，功夫是很重要的，没有时间的打磨，再好的天赋也是白搭。沈贺身上根本就没有油烟味，说他是个厉害的厨子，王亮打心眼里就不相信。

沈越宽慰众人道：“老话说的好，‘行家一出手，就知有没有’。我让小贺先给你们露一手，做道菜出来你们尝尝，再说其他，如何？”

“既然老板都把话说到这个份上了，我们就等着尝尝，令公子的手艺。”王亮环视众人，算是让双方都有面子。

沈越给沈贺使了个眼色，沈贺叹了口气，他心底还是不愿意违背他老妈的意思。可是现在的这个场面，如果他不露上一手的话，估计这些人是不会给他面子的。

“这有现成的食材，我就简单的做一个醋溜土豆丝吧。”沈贺挑了两个土豆，又拿了几根青椒，淡淡地说道。

王亮等人听说沈贺要做“醋溜土豆丝”，一个个都来了兴趣。

“醋溜土豆丝”属于家常菜，极为考验刀工。如果刀工不过关的话，切出来的土豆丝不匀称，这道菜也就从头失败了。

做这道菜，不是说把土豆丝切的越细越好，切的太细，在锅里稍微一翻炒，就会炒断，从而影响视觉效果。

沈贺将土豆在水龙头下冲了一遍，然后拿过一把切果盘的水果刀，削苹果似地将两个土豆削了皮。

“有两下子啊！”

沈贺削皮的动作非常顺畅，两个土豆在一把刀上，削出来的皮非但没有断开，而且薄如蝉翼。这让王亮等人觉得，沈贺的确有两把刷子。

不过削皮并不是什么本事，有时间练这功夫，谁都能练出来。刀工，可不是表现在这上面。

沈贺也看得出来王亮等人的口不对心，嘴角微翘，将两个削了皮的土豆放在案板上，手起刀落，将两个完整地土豆，化为一对粗细相等，大小相同的土豆条。

“这……”王亮等人都惊呆了，他们甚至都没有看清楚沈贺是如何动的手，那两个土豆就被切成丝。这份功夫，完全可以用鬼斧神工来形容啊！

“开玩笑的吧？！”之前开口的那个厨子喃喃自语，道：“这小子绝对是开挂了，不然的话这根本就没法解释啊！”

王亮没有开口，眼睛死死地盯着沈贺的手，他想要看清楚，沈贺到底是如何下的刀。

将土豆丝放在水里泡一下，沈贺又将其他材料切好，放到一旁备用。

王亮的眼睛一直都没有离开沈贺的手，可是沈贺的动作完全超出他眼睛能够捕捉的频率，便是一直盯着，也没有瞧出个所以然来。

打开火，将铁锅烧热，沈贺当着王亮等人的面亲手将这道“醋溜土豆丝”做出来，然后盛在盘子里，放在众人面前，道：“诸位，请品尝。”

厨子们闻着香味，个个都迫不及待，纷纷拿起筷子朝嘴巴里夹。

王亮并没有动，而是看向了沈贺，问道：“沈贺，你是怎么切的土豆？”

王亮的问题，也是在场众人心中的疑问，只是他们全都被做出来的菜吸引，这个问题倒是被他们忽略了。王亮这么一问，他们反倒有些不知所措。