苏轼的词现存三百四十多首，冲破了专写男女恋情和离愁别绪的狭窄题材，具有广阔的社会内容。苏轼在我国词史上占有特殊的地位。他将北宋诗文革新运动的精神，扩大到词的领域，扫除了晚唐五代以来的传统词风，开创了与婉约派并立的豪放派，扩大了词的题材，丰富了词的意境，冲破了诗庄词媚的界限，对词的革新和发展做出了重大贡献。名作有《念奴娇》、《水调歌头》等，开豪放词派的先河，与辛弃疾并称“苏辛”。
苏轼还擅长行、楷书，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称“宋四家”。他曾遍学晋、唐、五代名家，得力于王僧虔、李邕、徐浩、颜真卿、杨凝式，而自成一家，自创新意。用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣.。自云：“我书造意本无法”；又云：“自出新意，不践古人。”黄庭坚说他：“早年用笔精到，不及老大渐近自然”；又云：“到黄州后掣笔极有力。”晚年又挟有海外风涛之势，加之学问、胸襟、识见处处过人，而一生又屡经坎坷，其书法风格丰腴跌宕，天真浩瀚，观其书法即可想象其为人。人书并尊，在当时其弟兄子侄子由、迈、过，友人王定国、赵令畤均向他学习；其后历史名人如李纲、韩世忠、陆游，以及的吴宽，清代的张之洞，亦均向他学习，可见影响之大。黄庭坚在《山谷集》里说：“本朝善书者，自当推（苏）为第一。”
苏轼在绘画方面画墨竹，师文同（即文与可），比文更加简劲，且具掀舞之势。也喜欢画枯木怪石。米芾说：“作枯木枝干，虬曲无端；石皴硬，亦怪怪奇奇无端，如其胸中盘郁也。”均可见其作画很有奇想远寄。其论书画均有卓见，论画影响更为深远。苏轼的画重视神似，主张画外有情，画要有寄托，反对形似，反对程式束缚，提倡“诗画本一律，天工与清新”，并明确提出“士人画”的概念等，高度评价“诗中有画，画中有诗”的艺术造诣。为其后“文人画”的发展奠定了理论基础。存世书迹有《黄州寒食诗》、《赤壁赋》、《答谢民师论文》与《祭黄几道文》、《前赤壁赋》等。存世画迹有《古木怪石图卷》、《竹石图》；又近年发现的《潇湘竹石图卷》也是他的作品。
此外苏轼还精通中医药学，是一位美食养生家。他通常会摸索出一些既能满足美食的养生方，又治病保健。苏东坡常常到山野里去发掘一些药食两用山草野味。一次，他走到一片稻田附近，突然看到他平常喜爱吃的野荠（荸荠），便想解解馋，于是用衣服捧着荸荠来到附近的寺院，借用灶火煮粥。方法是将荸荠500克，大米100克，生姜适量，煮成荠羹。荠羹可以补充维C，还有清热、利尿、平肝、和血、化痰的作用。苏东坡还爱吃玉糁羹（山芋煮成的）。他常常下厨自己煮着吃，并且称这是健脾益气的佳品。麦门冬饮也是苏东坡喜欢的饮品，他将麦门冬饮制成具有口腔保健、安神催眠的家常饮料。并作诗说：“一枕清风值万钱，无人肯卖北窗眠。开心暖胃门冬饮，知是东坡手自煎。”苏东坡在《辟谷说》写道：“引首东望，吸初日光咽之。”就是面向东方，吸纳灵气，以此来养生。
苏轼被贬黄州的时候，写过著名的《猪肉颂》打油诗：“黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”这里的“慢著火，少著水，火候足时它自美”，就是著名的东坡肉烹调法了。苏东坡后来任杭州太守深受百姓爱戴。而这“东坡肉”也跟着沾光，名噪杭州，成了当地的一道名菜了。
苏轼在才俊辈出的宋代，在诗、文、词、书、画等许多方面均取得了登峰造极的成就。是中国历史上少有的文学和艺术天才。
说完了正史我们来聊聊野史，野史当然是苏轼与佛印和尚的故事，传说苏轼和佛印两人前世都是浙江南山净慈孝光禅寺的高僧，是师兄师弟，苏轼是五戒禅师，佛印是明悟禅师。后来五戒禅师和一个叫红莲的女子私通犯了色戒，被明悟禅师点破，五戒羞愧而死，投胎到了苏家就是苏轼。明悟禅师为了点化苏轼也投胎到了谢家叫谢瑞卿。
谢瑞卿自幼不吃荤酒，一心只爱出家。父母是世宦之家，怎么肯？勉强送他学堂攻书。资性聪明，过目不忘，吟诗作赋，无不出人头地。喜欢看的是诸经内典，对佛法很有研究。可惜一肚子学问，却是不想为官，只想出家为僧。
苏轼从小就而后谢瑞卿是好朋友，只是志趣不同。苏轼志在功名，不信佛法，最讨厌的就是和尚，他常说：“不秃不毒，不毒不秃；转毒转秃，转秃转毒。我若一朝管了军民，定要灭了这和尚们，方遂吾愿。”每当二人相会的时候，谢谢瑞卿就劝苏轼学佛，苏轼却劝谢瑞卿做官。谢瑞卿道：“你做官，是修不成正果的，不如学佛，三生结果。”苏轼说：“你那学佛，是无影之谈；不如做官，是实实在在的事业。”两人终日议论，谁也说服不了谁。
后来苏轼功成名就，当了翰林学士，春风得意，就写信邀约谢瑞卿到京城相会。你说事有凑巧，物有偶然。当时东京大旱，赤地千里。仁宗天子降旨，要亲自做法事为万民祈雨。让苏轼这些翰林学士写青词，苏轼就拉着谢瑞卿同去，共观胜会。谢瑞卿心中不愿意去，苏轼
说：“你平时最喜欢佛事，今日朝廷请下三十六处名僧，建下祈场，诵经设醮，你不去看看会后悔的。”谢瑞卿拗他不过，只得从命。二人到了佛场，苏轼随班效劳，谢瑞卿打扮个道人模样，往来观看法事。
忽然仁宗天子驾到，众官迎入，在佛前拈香下拜。谢瑞卿上前一步，偷看圣容，被仁宗发现。欲知后事如何？且听下回分解。