要知道，他现在的生意可不只是需要处理小龙虾，还有螺蛳，以及调制小龙虾的汤汁，为了确保每天卖出去的小龙虾口味，汤汁必须当天用当天调制，否则，调好的汤汁放一夜的话，到第二天晚上再用，味道肯定会逊色几分。

而这，是周安所不能容忍的。

他那么多年做厨师，也是有自己原则的！

确保自己出手的每一道菜，都对得起菜价，是他一直对自己的要求，否则，客人点过一次之后，就再也不点那道菜，时间一久，他必然会失业！

如今自己做小生意，生意虽小，但他对自己的要求只会更严格，他的想法是：自己的东西可以卖贵一点，但质量绝不能降低！要让大部分客人都觉得货真价实、物有所值！

上午快9点的时候，周安提货回来，昨天四十几斤鲜虾不够卖，他今天干脆买回来八十斤！

麻辣小龙虾的利润可观，但周安记得这门生意的旺季其实很短，主要就是做夏天几个月的生意，如果夏天生意好的时候，不能多赚一点，等到淡季的时候，根本就撑不住。

简单说就是：麻小是一道季节性的美食！

上半年4、5月之前，小龙虾基本上是没什么肉的，剥开之后尽是壳，懂行的老饕不会买，不懂行的萌新买个一次两次，发现这一现象之后，很长一段时间里也不会再买。

而下半年呢？

天冷之后，吃小龙虾的人也会急遽减少，少到一晚上可能都没两个人买，而这，主要就是饮食习惯的问题了！

大部分食客吃麻小，都喜欢点几个凉菜，喝点儿冰啤，但这么浪的吃法，天冷之后吃着就不是那么舒服了。

那时候是火锅之类的天下！

因为知道麻小的季节性，所以周安有紧迫感，他必须要趁现在生意红火的时候多赚一点，小富即安的想法要不得，否则哭的日子不远。

鲜虾拿回家之后，周安和母亲忙着择洗，周剑则一个人拿着螺蛳探子去探螺蛳了。

“安子！昨晚那么多小龙虾你们都卖完了？县里吃这个的人那么多吗？”

择鲜虾的时候，田桂芳半是好奇半是期待地问。

她昨天试味的时候，虽然也觉得儿子做的小龙虾很好吃，但她心里还是担心昨天第一天卖，就备那么多货，能不能卖的完。

“嗯！妈！你就放心吧！县里不像咱们村里，人傻钱多！尤其是县里那个工业园做起来之后，温州那边过来的大老板多着呢！前两天我还在街上看见一辆劳斯莱斯！”

“什么？什么丝？”

可怜田桂芳大字不识一个，出的最远的门就是银马县隶属的六谷市，而且还没去过几次，哪里知道劳斯莱斯是什么东西？

她随口反问的这个问题，却把周安问的一愣，脸上的笑容滞了滞，心里更是猛然一痛，眼泪差点就出来了。

因为母亲这句话勾起他前世的回忆，那是他22岁那年，他正在外地饭店给人配菜，突然接到父亲打过来的电话，说母亲脑溢血过世了。

当时，那个消息犹如晴天霹雳，周安当时就傻了。

等他匆忙赶回来、赶到市医院的时候，正好赶上市殡仪馆的车子来接母亲的遗体，当时父亲在他旁边无意间叹息的一句话，令他心如刀绞。

“唉！你妈一辈子都没坐过什么好车，今天算是坐上了……”

可，那是殡仪馆的车！